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小野酒造店 夜明け前大吟醸　国際的品評会で受賞

2022年5月28日

ＨＰ夜明け前トロフィー受賞
　小野酒造店（辰野町小野）の「夜明け前　大吟醸」が、世界最大規模の品評会「ＩＷＣ（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2022」の「ＳＡＫＥ部門」で、リージョナルトロフィーを獲得した。県内唯一の受賞で、小野能正社長(64)は「これからもおいしく、お客さまに喜んでもらえるお酒を目指したい」と語った。
　品評会は英ロンドンで毎年開催され、ことしの「ＳＡＫＥ部門」には、1732銘柄が出品。９カテゴリーでテイスティングを行い、32点がトロフィーに輝いた。リージョナルトロフィーはカテゴリーごとの最高賞に次ぐ栄誉で、金メダル受賞酒から選ばれる。同社としては、2020年に「純米大吟醸」で受賞して以来、２回目のトロフィー獲得となった。
　「夜明け前　大吟醸」はフルーティーな香りとまろやかな口当たり、キレのある後口が特徴。「酒米の王様」と呼ばれる兵庫県産山田錦特等米を精米歩合35％まで磨き、霧訪山の伏流水の井戸水を使って仕込んだ。
　気候に応じた温度と湿度の管理など、酒造りは自然環境との闘いでもある。品評会への参加は技術を磨く機会になるといい、杜氏（とうじ）の清都幸大さん(50)は「米の入荷から闘いが始まる。杯が進むお酒で、皆さんに喜んでいただければ」と話した。
　全国新酒鑑評会金賞と「ダブル受賞」を達成した。小野社長は「酒造りの技術の粋を尽くした会社の看板のような銘柄。お酒に親しみのない方でも、日本酒の良さを感じていただけるのでは」と述べた。
（写真は杜氏の清都さん＝左＝と小野社長）